33岁男子，已患痛风近5年，期间多次发作，几乎每次疼痛都需要吃止痛药缓解。

26岁年轻小伙，从小到大基本不喝水只喝饮料，医院就诊发现全身20多处痛风石、多个关节已变形。

12岁男孩，因为脚趾关节肿痛就医，查出血尿酸高达706umol/L，诊断为痛风性关节炎。

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印象中，痛风是一种多发于中老年群体的代谢病，可近年来痛风的发病率持续上升，呈年轻化趋势，且很多患者都没有家族病史，这究竟是怎么一回事？

为什么我国痛风患者越来越多？

于2021年发布的《中国高尿酸及痛风趋势白皮书》提到，我国高尿酸患病人数大概有1.77亿，其中痛风患者约为1466万人，痛风紧随糖尿病之后，成为第2大代谢性疾病。

为什么我国患痛风的人越来越多呢？不少人会认为，尿酸水平升高及痛风的发生是由于摄入过多的高嘌呤食物。但实际上，饮食因素仅是小部分原因。

人体内的80%嘌呤是由自身合成的，仅约20%是从食物中消化吸收获得的。

因此，高尿酸和痛风的发生更多与内源性代谢紊乱相关，例如遗传因素、高血压或肾脏病变导致尿酸排泄不足等。

需要强调的是，尽管尿酸水平升高和痛风并非完全由饮食因素引起，但它们与日常饮食密切相关，因此患者一定要注意饮食调整。

除了饮食因素外，缺少运动锻炼、熬夜过多、压力过大等也是痛风高发的诱因。这些因素都有机会影响尿酸代谢及排泄，从而导致尿酸水平升高，诱发痛风。

尿酸高，全身都不好受！

痛风是一种由于血尿酸水平过高而导致尿酸结晶在关节内沉积的疾病，这些沉积的结晶会引发关节内及四周出现疼痛性炎症。

通常情况下，受累关节从下肢开始，逐渐向上肢发展，从小关节到大关节蔓延。而痛风引起的关节疼痛不仅给患者带来巨大痛苦，还会对其行动能力产生严重影响。

此外，尿酸高与机体代谢相关，而肾脏参与代谢产物的运输及排泄。当尿酸含量过多，超出肾脏有限的代谢能力时，可导致部分尿酸在肾脏内沉积，造成组织损伤，甚至诱发慢性痛风性肾病、尿酸性肾结石以及急性梗阻性肾病等。

高尿酸人群，少碰这4种蔬菜和4种“水”

一、4种蔬菜

1.干菌类：包括香菇、茶树菇等。例如每100g新鲜香菇的嘌呤含量约是214mg，干香菇的嘌呤含量则可达405mg。

2.豌豆苗：每100g豆苗约有500mg嘌呤。另外，无论黄豆芽或绿豆芽的嘌呤量也相对较高。

3.紫菜：每100g紫菜中约有150-500mg的嘌呤，平日过量摄入容易引起体内尿酸水平升高。

4.芦笋：富含膳食纤维、维生素等营养，是减脂减肥的优选蔬菜。但它也属于高嘌呤食物，每100g芦笋的嘌呤含量能达500mg。

二、4种“水”

1.老火汤：肉汤熬制的时间过长，核苷酸含量也越高，这些物质在体内代谢的产物就是嘌呤。

2.酒：单从嘌呤含量看，酒并不属于高嘌呤的食物。但酒精进入到人体后，可导致尿酸排泄减少、促进尿酸生成，这就大大增加了痛风发作的风险。

3.咖啡及浓茶：它们本身也不增加体内的嘌呤含量，但其中的咖啡因物质进入体内会兴奋神经中枢，导致痛风症状加重，也可能提升痛风急性发作的风险。

4.含糖果汁饮品：这类饮品中含大量的果糖、糖浆等成分，喝进体内可促进尿酸生成，还会引起机体产生胰岛素抵抗，间接地降低了尿酸排泄量。

痛风患者要想远离疼痛折磨，平时应比普通人更注重饮食搭配，同时也要避免过度劳累，保证充分休息，保持积极乐观的心态。