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不涩且鲜嫩脆爽的炒春笋，很嫩，很下饭

有一段时间好友圈很多人吃螺蛳粉，我被那个馋得呀，其实我不是怕臭，毕竟还是挺喜欢臭豆腐的。我是怕吃里面的笋，直到很多朋友跟我说最臭的就是里面的那个酸笋，不放就好了。于是我也偶尔吃个螺蛳粉了，果然不放笋就可以了。我是真的不爱吃笋呀！

在我们家这个季节春笋已经上市了，很嫩，尝鲜的已经开始。但我因为不爱吃并不向往，最近看到超市也有卖的，似乎还挺贵的，不过我不吃，就默放家里的另外两位也不吃了。其实不然，我家老公还是挺爱吃的。正好我妈这次过来带了几个笋过来。

【家常菜之肉炒春笋】

主要食材：春笋，猪肉，大蒜苗

具体做法：

春笋还是挺嫩的，也不大，剥掉外面的皮里面能吃的已经没有多少了。所以我一次炒个三个也就正好一盘。

剥好的笋切成片状，准备一点姜，一小块猪肉，一点大蒜苗。

锅里加水倒入笋片，加一点食用油和盐焯个半分钟左右捞出来备用。

锅里喷一点油，先放肥肉，炒到油脂之后把瘦肉倒进去。

瘦肉倒进去放点姜丝，炒至瘦肉变色。

老公喜欢吃辣的，我放一点辣椒油进去，炒至出香味就可了。

把之前焯过水的春笋片倒进去，翻炒几下。

炒至笋出香味，加一点生抽，一点味精炒均匀。这个笋还是挺嫩，不像之前烧笋干的时候还需要加开水焖一会才能变软烂。

最后把切好的大蒜苗放进去，在我们这边吃春笋一定会放点大蒜苗进去的，这是妈妈从老家带过来的大蒜苗真的很香，最后加适量盐提味就可以出锅了。

今年第一盘美味又营养的春笋，我已经端上桌了，真香